Together for Finance-Legal-Auto-Mobilty avec Simone Zanoni
En 2025, la 2e édition de Together for Legal, Finance, Auto & Mobility ressemblera à nouveau les Directeurs Juridiques & Compliance, Directeurs Financiers et Responsables Flottes Auto et Mobilité de grandes entreprise, le Jeudi 5 Juin 2025 au Cercle d’Aumale de 8h à 16h30, pour une journée de workshops-Retex construits autour de sujets techniques et/ou stratégiques.
L’année dernière, nous étions plus de 150 Directeurs pour benchmarker entre pairs et de découvrir les dernières tendances grâce aux contenus passionnants proposés par des marques leaders sur leurs marchés.
Après Luc Ferry, l’année dernière, c’est au tour du chef étoilé Simone Zanoni d’ouvrir la journée du 5 juin prochain avec une conférence autour de l’Inspiration et du storytelling, durabilité et innovation, leadership et management, expérience client et excellence opérationnelle.
Faire dialoguer la haute gastronomie avec les sphères du droit, de la finance et de la gestion de flotte automobile peut sembler inattendu. Pourtant, la présence de Simone Zanoni, chef étoilé du restaurant Le George à Paris, prend tout son sens lorsqu’on s’intéresse à ce que son parcours, son management et sa vision de la durabilité peuvent apporter à des décideurs confrontés à des défis complexes.
Chef reconnu pour son excellence culinaire, Zanoni est avant tout un leader. A 27 ans, il devient chef du restaurant trois étoiles Gordon Ramsay à Londres, puis à Versailles au Trianon Palace, où il décroche deux étoiles Michelin.
En 2016, Simone Zanoni prend les rênes du restaurant Le George, au sein du prestigieux hôtel George V à Paris. Sous sa direction, l’établissement obtient une étoile Michelin en 2017 et devient une référence pour sa cuisine méditerranéenne raffinée, axée sur la saisonnalité, les circuits courts et la réduction du gaspillage alimentaire.
Diriger une brigade dans un restaurant étoilé, c’est faire face à des contraintes comparables à celles des environnements professionnels les plus exigeants : pression constante, gestion d’équipes pluridisciplinaires, prise de décision rapide et capacité à innover sans compromis sur la qualité. Ces compétences, indispensables à la réussite d’un projet d’entreprise, sont au cœur de son quotidien. Son intervention permettra de mettre en lumière les parallèles entre la rigueur d’une cuisine étoilée et la gestion de projets complexes dans les métiers du droit, de la finance ou des opérations.
Au-delà du leadership, c’est son engagement pour la durabilité qui résonnera particulièrement avec les préoccupations actuelles des entreprises. Simone Zanoni n’est pas seulement un chef, il est un acteur de la transition écologique. Dans ses cuisines, le gaspillage alimentaire est réduit au minimum, les produits sont sourcés auprès de producteurs locaux, et l’empreinte carbone est scrutée avec la même attention qu’un équilibre de saveurs. Cette démarche écoresponsable trouve un écho direct dans les stratégies RSE adoptées par de nombreuses entreprises, qu’il s’agisse d’investissements durables, de mobilité verte pour les flottes automobiles ou de pratiques juridiques éthiques.
Mais l’apport de Zanoni ne se limite pas à ses cuisines. Son parcours entrepreneurial, marqué par la création de Casa Zanoni, une boutique en ligne dédiée aux produits italiens d’exception, témoigne de sa capacité à diversifier ses activités tout en restant fidèle à ses valeurs. Ses ouvrages, tels que Mon Italie, qui célèbre le terroir italien à travers 120 recettes, ou Pasta, Pasta, Pasta, véritable ode à la créativité culinaire, démontrent sa volonté de partager son expertise de manière accessible et inspirante.
Inviter Simone Zanoni à s’exprimer devant des décideurs issus d’univers aussi divers, c’est offrir un regard neuf sur des problématiques communes : comment innover sans sacrifier la qualité ? Comment allier performance économique et responsabilité environnementale ? Et surtout, comment embarquer ses équipes dans une vision porteuse de sens ? Son discours, nourri d’expériences concrètes et de réussites entrepreneuriales, promet de nous inspirer bien au-delà des fourneaux.
L’ensemble du comité éditorial vous attends nombreux. Alors si vous êtes Directeurs Juridiques & Compliance, Directeurs Financiers et Responsables Flottes Auto et Mobilité de grandes entreprise, n’hésitez pas à contacter Julie Guénard pour vous inscrire dès à présent.
A bientôt, le Jeudi 5 Juin 2025 au Cercle d’Aumale de 8h à 16h30
